Turkiška trinta lęšių sriuba

Ši sriuba Turkijoje verdama labai dažnai, kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Šis tirštas, aromatingas ir sotus patiekalas patiekiamas su ketvirtadaliu citrinos, kuri vėliau išspaudžiama į sriubą.


Ingredientai:

• 300 gramų raudonųjų lęšių
• 120 gramų svogūnų
• 75 gramai bulvių
• 150 gramų morkų
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 2 skiltelės česnako
• 1,5 litro vandens
• 100 mililitrų aliejaus
• druskos ir pipirų pagal skonį
• paprikos miltelių pagal skonį

Kiekvienai lėkštei sriubos papuošti:

• 100 gramų skrebučių
• 150 gramų grietinės
• 1 gabalėlis citrinos
• kelios petražolių šakelės

Gaminimo būdas


Daržoves (bulves, morkas ir svogūnus) supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite česnaką.

Puode įkaitinkite aliejų. Jame pakepinkite svogūną, maišydami 3–4 minutes, kol suminkštės. Sudėkite česnaką. Suberkite morkas ir maišydami pakepinkite dar 3–4 minutes.

Sudėkite bulves, pomidorų pastą ir viską kartu pakepinkite 3 minutes.

Sudėkite nuplautus lęšius. Pagardinkite prieskoniais (druska, pipirais, paprika) ir gerai išmaišykite.

Supilkite vandenį, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Virkite 35–40 minučių ant silpnos ugnies.

Kai visos daržovės ir lęšiai išvirs, nukelkite sriubą nuo ugnies ir sutrinkite elektriniu trintuvu.

Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite su skrebučiais, petražolėmis, grietinėle ir citrinos griežinėliais.

Skanaus!